February 13, 2005 アンコウ鍋の味付け 適当。適当ですよ。 普通にだし汁を作成。 アンキモをすり鉢ですり潰す。大量に。(この時点で無理かも・・・) そこにだし汁を少しずつ入れて伸ばしていく。 最後に醤油で軽く味付け。軽くな。食べるときにポン酢とか入れる余地を残しておく。やっぱり鍋は各自が自分の皿の中で味を完成させるのがベスト。 「FOOD」カテゴリの最新記事 < 前の記事次の記事 > コメント コメントフォーム 名前 コメント 評価する リセット リセット 顔 星 投稿する 情報を記憶 トラックバック
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