英語情報ですが MSDN にコンテンツが公開されてました。
ここら辺とか
Icons (What's New in Windows Vista)
ここらへん
Windows Vista Icon Development Guidelines

あとは Axialis IconWorkshop てなツールのサイトにも
What's New with Windows Vista™ Icons?

Windows XP の頃からパースがついたアイコンが出てきて、アイコンのデザインも高度になってきてるわけですが、MSDN ではアイコン作成に使うと良いものとして以下のような物を挙げています。

• 紙とペン
• Autodesk 3Ds Max
• Adobe Photoshop
• Adobe Illustrator / Macromedia Freehand
• Gamani Gif Movie Gear
• Axialis Icon Workshop
• Microsoft Visual Studio
• ベクタデータや 3D レンダリングに精通したデザイナー

紙とペンでラフスケッチを行い、パースをきれいにつけたい場合は 3Ds Max のようなレンダリング ツールを使う。Photoshop や Illustrator でデザインを繰り返して細かいところを決めていく。最後に Gif Movie Gear や Icon Workshop で Vista 対応アイコンを作成する、と。
（ちなみに Visual Studio に付属しているアイコン エディタは 256 色以上やアルファチャンネルに対応してません）
にしてもちと原価が高すぎますね。。。